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ガスはクリーン&エコロジー

2015年11月14日・15日開催 
白木家電ガス あったかエコリフォーム相談会

小春日和に心が和む。そんな日々が続いたかと思うと、朝晩めっきり冷え込んだり・・・。体調の管理に気を使う晩秋です。
そんな中、みなさんおなじみのエコリフォーム相談会が開催されました。取材にお邪魔した14日は、雨が降り、寒い一日だったにも関わらず、たくさんのお客さまにお越しいただきました。
そして、リクエストもくるほど人気の、毎回好評ワイワイクッキングコーナー。 こちらもおなじみ、14日の講師は鳥家享子先生。 15日は男性スタッフによる迷料理(?)教室。
以下、14日のイベントのレポートです。

◆わかりやすくてためになる、しかも美味しいと評判の、鳥家先生のわいわいクッキング!!◆
これからの季節にぴったりな、以下の4品を作りました。
ケイジャン チキン  ※お料理レシピはこちら ホタテと白菜の蒸し煮  ※お料理レシピはこちら
おせち卵(別名:岩石卵)  ※お料理レシピはこちら にんじんケーキ  ※お料理レシピはこちら

作り方のポイント                        
●ケイジャン チキン  
※詳しいお料理レシピはこちら

クリスマスにもぴったりな、簡単チキン料理です。スパイシーな漬けだれに漬けてグリルで焼くだけ。

鶏もも肉は、切り離さない程度に切り込みを入れ、平らに広げ、漬けだれにしっかりもみこむ。(10分以上)手肌の弱い人は、ビニール袋に入れて、もみこんで。
お好みで、調味料の辛さをかえてもOKです。

皮を上にし、漬けだれも、全て残さずお肉につけて、
グリルインロースターに入れ、ふたをし、 魚焼きグリルで焼きます。
(※ふたが無い場合、アルミホイルで代用可。)
おいしそうな焦げ目もついて、出来上がり。
冷まして食べやすい大きさに切り、
付け合せ野菜と一緒に器に盛ります。
●ホタテと白菜の蒸し煮 ※お料理レシピはこちら
作り方は、材料をそろえてフライパンに入れるだけ。旬の白菜をたっぷり食べたい時に、オススメです。
白菜の芯の部分と葉の部分を分けて、
芯は斜めにそぎ切り、葉はざく切りにします。
いづれも大きさは一口大。
フライパンに、白菜、春雨(ハサミで半分に切る)、
白菜の順にのせ、塩コショウする。
さらに、ホタテの缶詰を汁ごとのせ酒を大さじ2ふる。

材料を入れたフライパンは、ふたをして、強火にかけ
ふつふつしてきたら、弱火にして20分蒸し煮する。
出来上がったら、残った汁を春雨に吸わせる様に、
ほぐしながら、全体を混ぜ合わせる。
お好みで、バター醤油や、ポン酢をかけていただく。
●おせち卵  ※お料理レシピはこちら

おせち料理の一つです。別名:岩石卵とよばれます。
ゆで卵の黄身を黒ずませないため、茹で上がったら、流水に1分つけておく。そうすると、硫化鉄が飛び、黄身色のきれいなゆで卵ができます。

固ゆでにした卵を、白身と黄身にわける。
黄身は、分量の砂糖と塩を加え、つぶしながら、
しっかり混ぜ、しっとり、ねっとりしてきたら、
粗く刻んだ白身と、ボールでつなぎ合わせるように混ぜ合わせる。
この際、黄身がつなぎの役割になる。

卵をラップの上に広げ、空気が入らないように棒状に巻き固め、はしをねじってとめる。まきすを使って巻いてもよい。

ねじったところを下にして、蒸し器で蒸す。
蒸し上がったら、鍋から出して冷まし、適当な大きさに切る。

ここで登場したのが、 ウー・ウェンパンという中華鍋。
一台6役のふた付き万能中華鍋。
これ一台で焼く、蒸す、煮る、揚げる、炒める、茹でるが可能。
ガス、IH対応どちらでも選べます。 (大\12,600、小\10,500)
詳しくは、店頭へお問い合せ下さい。

●にんじんケーキ ※お料理レシピはこちら

鍋にすりおろしたにんじんを中火にかけて火を通し、バターを加えて混ぜる。
無塩バターを使用の際は、塩を少々ふる。

ボウルに分量の卵、砂糖、生クリーム、牛乳、塩を混ぜ合わせ(砂糖が溶けたらOK!)、
30度ぐらいに冷ました↑のにんじんを入れ、混ぜ合わせる。
テフロン加工のフライパンに生地を流し入れ両面焼く。焼き上がったら、飾り付けて、食べやすく切って器に盛る。

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白木家電ガスでは、常にお客様の立場でご相談に応じます。地元の元気なガス屋さんは、地域の強い味方です。
ガス製品、家電製品、リフォーム等お客様の納得の行くまでお付き合いします。安心と満足をご提供します。

取材にご協力頂き、ありがとうございました。   
-取材J:-2015.11.14-

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